Es un dulce en forma de rosca que se corta en porciones que se come el día de los Reyes Magos. En su interior contiene una sorpresa, la “sorpresa del roscón”. Se considera que la persona a la que le toque la sorpresa será afortunada en el nuevo año. Hay gente que establece que la persona que reciba la sorpresa deberá pagar el roscón.